Aujourd’hui, je partage avec vous un dessert que je prépare depuis des années, le gâteau au chocolat de Mercotte!! Libre à vous de varier la base, le parfum du crémeux et la couleur de la mousse ! gâteau au chocolat de Mercotte, bonjour mes amis!! Mousse au chocolat super bonne merci une fois de plus cyril pour ta recette et ta bonne humeur ! Si bon, si doux, si onctueux, si... Je vous laisse essayer... Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie. Ingrédients: Pour les coques: 130g de chocolat noir Pour la mousse: 100g de chocolat noir 3oeufs 20g de sucre Pour le biscuit 100g de biscuits secs (ici speculoos+Petit Brun) 40g de beurre Faites ramollir le beurre au micro-ondes pendant 20 secondes ou sortez-le 30 minutes à l’avance. Faire fondre le chocolat blanc au micro-ondes avec un peu de lait, et bien mélanger pour obtenir une pâte onctueuse. Surpassez vos talents de Chef avec cette mousse au chocolat blanc et à la menthe ! Recette Mousse au chocolat au lait. Une recette de mousse au chocolat que l'on peut tout à fait servir en dessert dans des verrines ou qui peut s'utiliser dans de nombreuses pâtisseries françaises comme la Feuille d'Automne ou le Concorde de Gaston Lenôtre.. La recette par A Prendre Sans Faim. J’aime réaliser la mousse au chocolat pour un dessert léger en famille ou pour recevoir. 4.7/5 (6 votes), 17 Commentaires. Laisser tiédir. 1 Verser la crème dans une petite casserole et porter à ébullition. Dans l’idéal, réaliser la recette la veille. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Réservez au froid pendant 15 minutes. Encore une mousse allégée pour un entremets chocolat pistache.Après la mousse Tanariva et la mousse Ivoire, j’ai fait le choix d’une mousse au chocolat noir à 70%, plus précisément du Guanaja. Mettez ensuite le chocolat sur le reste des blancs en neige. Battre les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel. Coucou mes gourmands. Monter en neige de l'eau de cuisson de pois chiches à la place des œufs: 3 cuillères à soupe d'aquafaba = 1 œuf. On craque pour la mousse au chocolat et au caramel au beurre salé... délicieuse et addictive, vous allez l'adorer ! Ensuite, ajoutez à cette préparation les œufs en neige, très délicatement pour ne pas trop casser les blancs. Dans une casserole, portez à ébullition le lait et la crème puis verser le liquide en trois fois sur le chocolat, tout en mélangeant avec un fouet.Laissez tiédir le mélange chocolat/lait dans un cul de poule (idéalem… L'astuce Vegan pas banal de GoodPlanet: facile la mousse au chocolat vegan en remplaçant les oeufs par d'eau des pois chiches. Maintenant, à vous de vous régaler ! Quel jolie tentation ! Faîtes fondre le chocolat à feu doux avec un soupçon de lait. En effet, c’est un de mes gâteaux au chocolat préféré qui fait fureur un peu comme le fondant de Trish. Recette Mousse au chocolat sans oeufs : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Recettes de verrines de mousse au chocolat : les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g. Monter les blancs en neige avec un pincée de sel. mousse framboise Résultats de recherche . Fouettez délicatement, puis stoppez l’opération dès que les blancs sont totalement incorporés au chocolat. Il faudrait que je déguste les deux en même temps pour bien comparer. Mettez ensuite la mousse au chocolat blanc dans une poche à douille. Faites fondre la chocolat noir au bain-marie. Hacher le chocolat et le mettre dans un saladier. Le pâtissier Pierre Hermé a créé six recettes pour L'Express Styles à l'occasion du Salon du chocolat 2013, du 30 octobre au 3 novembre. Je ne peux pas dire laquelle je préfère, chacune est à tomber. Monter en crème fouettée la crème liquide. Enfin, le secret de réussite de cette recette de mousse au chocolat blanc est la patience ! Une mousse au chocolat très simple, celle du grand chef, qui vous permettra en plus d'utiliser vos blancs d'oeufs. Pour cette recette de Verrines de mousse au chocolat , vous pouvez compter 2 min de préparation. Mélangez au fouet. Découvrez la recette de Mousse au chocolat blanc. Versez la mousse dans les verres à whisky et laissez prendre au réfrigérateur. La meilleure recette de Dôme mousse au chocolat! Voici sa version de la mousse au chocolat noir. C’est juste une idée de gâteau, éventuellement d’anniversaire, à avoir en secours dans son congélateur. Recette Mousse au chocolat de maman : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Facile, en suivant les recettes détaillées de nos lecteurs ! La recette par Une Petite Faim. Bonne journée à tous !. Elle sera encore meilleure. Vous pourrez choisir de réaliser votre mousse avec du chocolat noir, au lait ou chocolat blanc, selon vos préférences. Quel délice chocolaté... Elle est dense et très addictive. Note de l'auteur Pour réussir parfaitement votre mousse, utilisez un chocolat blanc de type pâtissier, dont la texture se tient mieux à la cuisson. À l’aide d’une spatule, soulever le chocolat et le rabattre délicatement sur les œufs pour ne pas casser les blancs en neige. Mousse au chocolat de Philippe Conticini. La mousse au chocolat de Felder est plus onctueuse, un peu moins ferme et plus douce alors que celle de Pierre Hermé a plus de tenue et plus forte en cacao. La mousse au chocolat de Christophe Michalak. ... Mag de Mercotte : François Perret du Ritz, Livre "les glaces qui rafraîchissent" de C. Felder, pâtes sucrées; Dimanche 13 septembre ... Biscuit de Savoie ultra rapide, nature et au chocolat. L'essayer, c'est l'adopter! Placez la mousse au réfrigérateur et laissez-la refroidir pendant 1h environ avant de servir. Trop bon la mousse au chocolat mais je voudrai savoir comment la.mousse se teinte très bien en place comme ceux qu’on voie les mousses qu’on achète qui dure si longtemps des jours et des jours au frigo . Mousse au chocolat. Les chocolats addict, venez voir ça : une mousse au chocolat de Cyril Lignac. Réussir une mousse au chocolat onctueuse, légère et aérienne ? Ingrédients (6 personnes) : 250 g de chocolat au lait pâtissier, 6 blancs d’œufs, 4 jaunes d’œufs... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle Laisser tiédir.Séparer les jaunes des blancs. Pour faire une mousse au chocolat il faut impérativement du chocolat, cqfd. Un délicieux dessert au chocolat maison à réaliser facilement en suivant les 3 étapes de notre préparation. chantilly au chocolat onctueuse de Mercotte. Fondant et croustillant à la fois, le dôme mousse au chocolat est le dessert qu'il vous faut. Préparation : 30 min Repos : 1 h Ingrédients (pour 4 personnes) 425 g soit 42 cl de lait entier Vous pouvez utiliser n'importe quel chocolat, Plus il sera noir, plus la mousse sera consistante. Incorporer délicatement la crème fouettée et les blancs en neige dans le cho… Versez la mousse au chocolat dans un récipient. Parfait pour terminer le repas avec une note de gourmandise qui … Recettes de mousse au chocolat légère : les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g. Mousse au chocolat de Lenôtre. Découvrez notre recette de mousse au chocolat très gourmande et signée… Paul Bocuse, rien que ça ! La recette par Docteur chocolatine. Et pour il faut du bon chocolat. Réserver la mousse au chocolat de Paul Bocuse au minimum deux heures au réfrigérateur. Découvrez la recette de Mousse au chocolat de Philippe Conticini à faire en 10 minutes. Découvrez en vidéo la recette de la mousse au chocolat de Christophe Michalak. Le Post-It ! La recette par Sarah. Mousse au chocolat. 5. Chaque jour, nos meilleures idées recettes dans votre boîte mail. Verser dessus la crème bien chaude, laisser agir 1 min puis remuer au fouet et lisser.La ganache doit être brillante et sans morceaux. Vous voulez un peu de douceur ? Mousse au chocolat noir facile – Ingrédients : 100 g de chocolat noir,2 c. à soupe de sucre,3 oeufs,1 pincée de sel Mousse au chocolat – Ingrédients de la recette : 160 g de chocolat à pâtisser , 30 g de beurre, 50 g de crème fraîche liquide, 4 oeufs, 50 g de sucre glace Cette recette de mousse au chocolat fondante est réalisée par le Meilleur ouvrier de France Guy Krenzer pour Lenôtre-Guy Krenzer Faites fondre le chocolat noir et réservez-le le temps qu’il refroidisse. Garnissez des moules en silicone en forme de dômes individuels avec la mousse au chocolat. Réservez votre mousse au minimum 24 heures au frais avant de la déguster. Une fois le chocolat fondu et lisse, ajoutez-y les 6 jaunes d'œufs et mélangez bien. chantilly au chocolat pour génoises et bûches. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de mousse Au Chocolat, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.