Important : dans le paragraphe “les aliments riches en fer”, je vous explique pourquoi on ne peut pas se baser uniquement sur la teneur en fer d’un aliment. Le fer est également essentiel pour la croissance des nouveaux tissus, la régénération cellulai… -plus la durée d’effort est élevée et plus les globules rouges subissent des chocs contre les parois des vaisseaux (par augmentation du débit cardiaque) les rendant inaptes au service. La publication des informations mentionnées ici ne constitue pas la pratique de la médecine, et tous les conseils médicaux et les suggestions mentionnées ici ne remplacent pas les conseils de votre Médecin. Ferritine, hémoglobine, fer assimilable évoquent pour vous un dialecte extra-terrestre ? C’est le contenu le plus complet sur le sujet. Le sport accroît par exemple considérablement nos besoins en magnésium, en fer, en vitamines B, C, E et bien d’autres nutriments comme les acides gras essentiels et les acides aminés. L’anémie la plus répandue est l’anémie par manque de fer, appelée « anémie ferriprive». – chez les sportifs d’endurance (course à pied, trail, vélo, natation, triathlon…), des micro hémorragies digestives peuvent survenir à cause de l’effort ou de la déshydratation. En cas de doute, avec une simple prise de sang, on voit rapidement le niveau de réserve en fer. 🙂, Bienvenue à nouveau sur Recettes de sportif ! Le corps a besoin de fer, il est lié aux globules rouges et responsable du transport de l’oxygène. 3. 🙂, D’ailleurs, est-ce que vous savez pourquoi le fer est un. Vaucher P et al., CMAJ. On évalue cela   avec la consommation maximale en oxygène, la fameuse VO2max. Le fer est contenu dans l’hémoglobine des globules rouges. Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Ne faites pas de cure de fer de votre propre initiative, l’excès est nuisible. Le corps humain recycle et conserve une grande partie du fer mais il existe tout de même des pertes journalières à compenser. Chaque molécule d’hémoglobine contient 4 atomes de fer et peut donc transporter jusqu’à 4 molécules d’oxygène. Les tanins passent dans l’eau après 1 à 2 minutes d’infusion donc ne laissez pas tremper votre sachet plus longtemps. Les besoins en fer : tous les mêmes? Les apports nutritionnels recommandés sont de 16 mg/j chez le sportif et 25 mg/j chez la sportive. Chez les jeunes athlètes dont les besoins en fer sont accrus du fait de la croissance, Lors de séjour en altitude où les besoins en fer sont accru du fait du stress hypoxique. Vous découvrirez aussi à partir de quand il faut s’inquiéter d’une carence en fer. Longue distance sans problème digestif, c'est possible (interview de Margot Dauvergne). Deux cas de figure existent : la carence martiale seule ou l’anémie ferriprive (diminution du taux d’hémoglobine due à un déficit en fer). Légumes secs, notamment : haricots blancs, lentilles et flageolets (6 à 7mg de fer/100g). Son des céréales (en particulier son de riz ou de blé 14 à 18mg de fer/100g) et par extension les céréales complètes. Envie de trouver des solutions aux problèmes d'alimentation qui torpillent vos efforts ? Il faut alors procéder à une numération de la formule sanguine classique (globules rouges, globules blancs, plaquettes) pour évaluer le taux d’hémoglobine. ainsi que les sports mettant en avant des régimes riches en glucides et faibles en graisses, peuvent présenter un risque accru de carence en fer. Tout d’abord, seul un faible pourcentage du fer contenu dans les aliments est absorbé. Pedlar CR., et al. En cas de carence avérée, les supplémentations orales ne sont pas très efficaces et peuvent s’accompagner d’effets secondaires (problèmes digestifs). La carence en fer se traduit par plusieurs signes physiques et en premier lieu par une fatigue inhabituelle et une diminution de la force (endurance et énergie). Effectivement, don du sang et performance en endurance ne sont pas forcément compatible. Notre spécialiste santé décrypte les données des dernières recherches scientifiques pour identifier les … Bon rétablissement ! Signes de carence : Les carences en fer se rencontrent chez les sportifs lors de régimes hypocaloriques trop restrictifs ou mal conduits, ainsi que dans les disciplines d’endurance. Si le taux de CRP est normal alors la mesure de la ferritine est juste. Plus bas dans l’article, je vous parle de 3 astuces pour améliorer l’absorption du fer. De plus, les athlètes pratiquant les sports d'endurance ont souvent une alimentation riche en glucides et pauvre en viande et par conséquent pauvre en fer 22. tendinites, l’anémie et les infections à répétition, 100ml de jus d’orange multiplie par 3 l’absorption du fer, L-glutamine : améliorez naturellement vos performances sur longue distance, Longue distance sans problème digestif, c’est possible (interview de Margot Dauvergne), https://www.facebook.com/Recettes-de-sportif-448346022002515/. Le dioxyde de carbone est expédié jusqu’aux poumons pour être libéré. Les dames sont beaucoup plus sujettes à la carence en fer du fait des menstruations et aussi peut-être d’une plus grande susceptibilité aux régimes végétariens et aux restrictions caloriques. La carence martiale est un phénomène très fréquent dans la population générale, principalement féminine. La carence en fer est probablement la carence en nutriments la plus courante dans le monde occidental. par OpenClipart-Vector, Clker-Free-Vector-Images, Si vous êtes nouveau ici, vous voudrez sans doute lire mon livre "44 solutions aux problèmes d'alimentation qui torpillent vos efforts" : cliquez ici pour télécharger le livre gratuitement ! Les champs obligatoires sont indiqués avec *. Cette constatation n’est pas systématique mais il s’avère que nombre de sportifs se sentent fatigués lorsque la ferritine est faible (< 30 µg/L). Je cite les plus connus et utiles ci-dessous, ma liste n’étant bien entendu pas exhaustive. Et si c’était à cause d’une carence en fer ? Faut-il se complémenter en fer ? Les médicaments, par exemple, contiennent jusqu’à 100 mg de fer par comprimé sous forme de sels de fer. La ferritine intervient dans la régulation de l'absorption intestinale du fer. De façon générale, les besoins en fer sont de 8 mg/j pour les hommes et de 18 mg/j pour les femmes. Les différentes analyses sanguines que j’ai pu effectuer lors de ces six dernières années n’ont jamais signalé une quelconque carence en fer. Progressez en endurance grâce à une alimentation naturelle et adaptée, Bienvenue sur Recettes de sportif ! 4/ dÉficit en fer et sportif d'endurance Le fer entre dans la composition de l'hémoglobine. Int J Sports Physiol Perform. L’équipe WTS, Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. les apports en fer sont-ils toxiques ? Signes de carence : Les carences en fer se rencontrent chez les sportifs lors de régimes hypocaloriques trop restrictifs ou mal conduits, ainsi que dans les disciplines d’endurance. Si vous les laissez trainer 10 ou 15 jours avant de la consommer, c’est dommage, la vitamine C fond presque aussi vite que la neige au soleil. Herbes aromatiques séchées, notamment : thym (124mg fer/100g), basilic et menthe (87mg fer/100g). Sport; Grossesse et allaitement; Carence en fer; ... Ainsi lors de séances de sport d’endurance intense, qui demandent un travail musculaire en présence d’oxygène (aérobiose), la consommation de spiruline riche en phycocyanine aura un effet favorable sur le transport d’oxygène et donc sur la récupération. Fixer le fer peut être assez long, avec des hauts et des bas, compter quelques mois…, Merci Cédric pour ce commentaire. En plus des éléments ci-dessus qui concernent bien évidemment les coureurs, les ondes de choc lors de la course à pied endommagent également les globules rouges. On observe également des troubles cognitifs, des maux de tête, des palpitations , un essoufflement à l'effort, des vertiges et même une pâleur de la peau lorsque la carence en fer est marquée (on parle d' anémie ferriprive ). Boudin noir (1 fois par quinzaine, le soir). Aliments activateurs : vitamine C (persil, jus de citron, kiwi, pamplemousse) et fructose (sucre des fruits) “potentialisent” l’assimilation du fer. La ferritine est une protéine de stockage du fer. Attention aux auto-supplémentations hasardeuses ! REFERENCES Une carence en fer est sou­vent trai­tée par des pré­pa­ra­ti­ons ora­les à base de fer (com­pri­més, gélules, poud­re, gout­tes). Petra Stu­te, gyné­co­lo­gue, qui ont répon­du à nos ques­ti­ons. Il s’agit d’un déficit en globules rouges dans le sang, provoquant un transport d’oxygène vers les muscles insuffisant. Les experts par­lent de la carence en fer « Les sportifs et les femmes en cours de ménopause ont besoin de plus de fer» Pro­pos du Dr. méd. Dans les 2 cas, il est très compliqué de maintenir un entrainement normal. On verra aussi comment adapter son alimentation pour améliorer les apports et l’assimilation du fer. – chez les femmes, des règles abondantes sont une cause fréquente d’anémie. Prendre un coup de pompe en fin de journée aussi. Il semble qu’à peu près un athlète sur trois aura tôt ou tard une carence en fer. Chez les athlètes très entrainés dont les besoins en fer sont accrus du fait d’un entrainement poussé. Ce n’est pas un mauvais réflexe puisqu’un manque de fer sera souvent associé à une baisse des performances. Aïe aïe aïe ! Le café et le vin contiennent également des tanins donc là encore, consommez-les avec parcimonie. Bon à savoir : Une carence en fer est particulièrement restrictive pour les athlètes car elle peut réduire la performance physique. C’est encore mieux si ça vient de votre potager. Ces chiffres, obtenus par des tests dans toutes les disciplines, grimpent en flèche chez les athlètes d’endurance, surtout chez les femmes, où parfois plus de 50% sont en carence de fer. Là encore il y a un atome de fer ! Associez au cours du même repas un aliment riche en fer à un aliment riche en vitamine C. Par exemple 100ml de jus d’orange multiplie par 3 l’absorption du fer. Algues : aonori (230mg de fer / 100g), laitue de mer (78mg/100g), wakamé (61mg/100g), spiruline (28mg/100g). Je cite les plus connus et utiles ci-dessous, ma liste n’étant bien entendu pas exhaustive. Ultracyclisme : Nice Mont Ventoux XTREM 270 ! Comme ce n'est pas la 1ère fois que vous venez ici, vous voudrez sans doute lire mon livre "44 solutions aux problèmes d'alimentation qui torpillent vos efforts" : cliquez ici pour télécharger le livre gratuitement ! Sachez qu’une carence en fer est associée à une diminution de la performance particulièrement pour les sports d’endurance. Musique Alors la grande question, maintenant, c’est : est-ce que vous êtes carencé en fer ? C’est gratuit 😉. Le fer est essentiel pour la production dhémoglobine, la protéine dans les globules rouges chargée de transporter loxygène via le flux sanguin jusquà chaque cellule du corps humain. Dites-moi simplement a quelle adresse je dois vous l'envoyer. Ce rôle dévolu au fer, oligo-élément largement impliqué dans le transport sanguin de l’oxygène, le rend très intéressant auprès des sportives et sportifs. Pendant l’effort vous vous traînez comme si vous faisiez l’ascension de l’Everest ? Si vous ressentez des symptômes d’une carence en fer, il est judicieux de consulter. La réduction des taux de ferritine indiquant une carence en phase I est largement rapportée chez les athlètes d’endurance, et ce degré de perte de fer est plus répandu chez les femmes. Challenge Nice-Mont Ventoux / 22-25 Juin 2020. Ce chiffre varie selon les sources bibliographiques. Notify me of followup comments via e-mail. Le fer est un oligo-élément indispensable à la vie car il est nécessaire pour la production d’hémoglobine et participe à une bonne digestion, à l’absorption des nutriments, aux maintien des équilibres hormonaux, etc. – la transpiration contient une très faible quantité de fer (1000 fois moins que du sodium). Femmes 10 à 291ng/ml 3. Le livre vous explique comment lutter contre la carence en fer. En entrant vos coordonnées vous recevrez également des informations dédiées à l'alimentation du sportif d'endurance directement dans votre boîte mail chaque semaine. boudin noir (20mg fer/100g), foie (oie, canard, poulet en particulier), abats, viande (de 3 à 6mg de fer/100g). Il pourrait y avoir jusqu’à 1/3 des femmes et 1/10ème des hommes pratiquant des sports d’endurance qui manqueraient de fer. La carence martiale seule, même sans anémie, peut se manifester par une fatigue latente (asthénie), des ddificultés à réaliser l’entraînement, des troubles de l’attention ou de la concentration. Les médicaments, par exemple, contiennent jusqu’à 100 mg de fer par comprimé sous forme de sels de fer. Lors d’un effort en endurance, comme lors d’un triathlon, il n’est pas exagéré de dire que la performance repose presque exclusivement sur la capacité du sang à transporter de l’oxygène vers les muscles. Prévenez-moi de tous les nouveaux articles par e-mail. Les femmes pratiquant le sport d’endurance sont particulièrement touchées. Les dames sont beaucoup plus sujettes à la carence en fer du fait des menstruations et aussi peut-être d’une plus grande susceptibilité aux régimes végétariens et aux restrictions caloriques. On verra aussi comment. En moyenne, un adulte stocke entre 1 et 3 g de ferdans son corps. améliorer l’absorption du fer ? Continuez la lecture, c’est juste en dessous. – A Case Study of an Iron Deficient Female Olympic 1500m Runner. La carence martiale est un phénomène très fréquent dans la population générale, principalement féminine. A noter toutefois que le sport d’endurance associé à des volumes d’entraînement importants à pour effet de provoquer des aménorrhées en contradiction totale avec ce qui vient d’être écrit. Comment diagnostiquer une carence en fer ? Dans cette situation précise, a fortiori si les analyses de sang confirment au faible taux de ferritine, il ne faut pas tarder à « recharger Â» en fer ! Une fois que le train a déposé l’oxygène à la porte des cellules, il récupère le CO2 que la cellule a produit. Il faut alors procéder à une numération de la formule sanguine classique (globules rouges, globules blancs, plaquettes) pour évaluer le taux d’hémoglobine. L’Élixir de spiruline est un excellent choix auquel peut s’ajouter de la spiruline sèche pour optimiser la santé générale, le regain d’énergie et favoriser la prise de masse musculaire. Pour imager, c’est comme si on réduisait le nombre de wagons dédiés au transport de l’oxygène par le train sanguin ! Femmes ménopausées 20 à 340ng/ml 4. Puisqu’on parle transpiration, j’ai écrit un article qui pourrait vous intéresser : En plus des éléments ci-dessus qui concernent bien évidemment les coureurs, l. C’est d’autant plus important que la durée de l’effort est élevée. Certains groupes d’athlètes sont plus à risque de développer une carence en fer, notamment les coureurs de longues distances et les athlètes végétariens ou qui donnent régulièrement du sang. OK pour les privilégier les jours de récupération. évitez la cuisson et consommez régulièrement des aliments crus. Hommes 22 à 322 ng/ml Une ferritine basse, donc un taux plus faible que les valeurs ci-dessus, permet d'anticiper sur une carence prochaîne et de l'éviter en consommant certains aliments particulièrement riches en fer. Donc pour en bénéficier : 1. privilégiez aussi souvent que possible les circuits d’achat courts. Toute anomalie de la durée et de l’intensité des règles aggravera ce déficit. Vous vous dites qu’il faudrait peut être prendre un complément alimentaire juste par précaution ? Carence en potassium : symptômes et dangers Vous manquez de potassium lorsque vous êtes victime de l’un ou de plusieurs des symptômes suivants : vous avez souvent des crampes, vous avez du mal à effectuer des gestes simples, vos muscles sont faibles, votre tension artérielle augmente de manière inquiétante, et vous avez une arythmie cardiaque. De par sa richesse en fer, l’hémoglobine est directement influencée par les apports et les stocks de fer. Il s’agit d’une perte normale de 25 à 30 ml de sang, ce qui équiva… Vous constatez que vos performances ont pris des vacances ? Pourtant ces deux phénomènes peuvent être le signe d’une carence en fer. En cas de carence en fer avérée et si les apports alimentaires sont bien équilibrés (bilan nutritionnel), le médecin prescrit du fer en comprimé pour une durée de trois mois (inutile avec la spiruline, restons dans un apport naturel). NB : le taux de ferritine s’élève en cas d’état inflammatoire. Bien connue des femmes – l’Assurance Maladie estime que 25% des Françaises présentent un déficit en fer – cette carence peut aussi toucher les enfants et les adolescents, et dans une moindre mesure, les hommes. En parallèle, il important de doser le fer sérique et surtout la ferritine, la protéine de stockage du fer) pour juger de l’importance des stocks de fer. Les valeurs de référence de la ferritine sont : 1. Cette carence en fer est suffisamment intense pour entraîner une anémie chez 10 à 30% de ces femmes enceintes. L’apport en fer sous forme de capsules ou de comprimés est le remède de choix en cas de carence en fer. De façon générale, les besoins en fer sont de 8 mg/j pour les hommes et de 18 mg/j pour les femmes. Quelques idées d’aliments riches en vitamine C : agrumes, cassis, fruits  et légumes frais de saison, persil frais. Petra Stu­te, gyné­co­lo­gue, qui ont répon­du à nos ques­ti­ons. Ces dernières années, de nombreuses études ont montré une diminution de la concentration en hémoglobine chez les sportifs entraînés ainsi qu'une diminution fréquente des réserves en fer, en particulier chez les athlètes spécialisés dans les sports d'endurance et chez les femmes. Une carence en fer peut signifier que vous n’êtes pas en mesure de produire suffisamment de globules rouges porteurs d’oxygène. Oui je veux télécharger le guide gratuitement ! La fatigue, ou une fatigabilité à l’effort en sont les manifestations habituelles. En préparant cet article, j’ai découvert une autre cause de carence en fer spécifique de la course à pied ! Hydratation et sport d'endurance : au même titre que l'alimentation, le sportif d'endurance doit y porter une attention toute particulière ! En moyenne, on peut garder en tête que seul 5 à 20% du fer contenu dans un aliment peut être absorbé. Bien connue des femmes – l’Assurance Maladie estime que 25% des Françaises présentent un déficit en fer – cette carence peut aussi toucher les enfants et les adolescents, et dans une moindre mesure, les hommes. Conclusion : Tout sportif d’endurance a donc, dans un contexte de recherche de performance, tout intérêt à consommer de la phycocyanine. En pratique, on peut recommander de consommer les aliments suivants : Spiruline (1 x/ jour à raison de 5g maximum). 4/ dÉficit en fer et sportif d'endurance Le fer entre dans la composition de l'hémoglobine. Ces mécanismes sont néanmoins peu connu. Les taux de fer mesurés chez les pratiquants de la course en endurance révèlent des carences pour : 75 % des femmes, 25 % des hommes. Quand s’inquiéter d’une carence en fer ? Je pratique personnellement entre 10 et 25 heures de sport par semaine et ne prends aucun complément alimentaire (vitamine B12 mise à part). Pourtant il existe des solutions simples et efficaces pour améliorer vos performances et préserver votre santé. Votre corps a donc du mal à transporter l’oxygène vers votre cerveau, vos tissus, vos muscles et vos cellules, … Un traitement est alors utile si le taux de ferritine est nettement inférieur à 15 nanogrammes par millilitre de sang (ng/ml). Donc pour résumer, l’effort d’endurance en général et la course à pied en particulier augmentent les besoins en fer. En effet, le fer, en association avec les globules rouges, a la délicate mission de transporter l’oxygène des poumons jusqu’aux cellules. Puisqu’on parle transpiration, j’ai écrit un article qui pourrait vous intéresser : faut-il consommer des pastilles de sel ? Les besoins en fer étant augmentés lors de la grossesse, cela explique en partie la prévalence de l’anémie sur cette population. 3. infusez brièvement votre thé. En prévention, c’est inutile et potentiellement dangereux à long terme. Et ce n’est pas tout ! 2012 Aug 7;184(11):1247-54. Les femmes pratiquant le sport d’endurance sont particulièrement touchées. En cas de carence, la synthèse de l'hémoglobine est ralentie avec pour conséquence des globules rouges plus petits et moins riches en hémoglobines donc moins efficaces pour le transport de l'oxygène. – la transpiration contient une très faible quantité de fer (1000 fois moins que du sodium). Le fer intervient dans le transport de l’oxygène depuis nos poumons jusqu’à nos cellules (y compris nos cellules musculaires). Seul un bilan sanguin permet de juger de l’importance des stocks. Juste un petit rappel (non je ne radote pas !) Parce que de nombreux sportifs sont végétariens et qu’ils sont mal conseillés pour complémenter la carence en fer induite par leur mode alimentaire (qu’il faut d’ailleurs respecter) Parce que dans les sports d’endurance le fer est très sollicité (puisque le fer transporte l’oxygène!) La prévention est donc de première importance en particulier à l’aube du saison sportive chargée en entrainements et en compétitions ! Balèze ce minéral ! Dans cet article, nous allons décortiquer le sujet. Un état de fatigue générale, d’épuisement et d’apathie peut être le signe d’une carence en fer. SUVIMAX (Supplémentation en Vitamines et Minéraux Antioxydants, 1994- 2002), une étude française unique au monde menée sur 8 ans et portant sur la prévention nutritionnelle des grands problèmes de santé, montre des carences particulièrement importantes chez la femme. Un manque de fer, c’est un peu comme les premiers jours des vacances à la neige : on est crevé rien qu’à sortir de l’immeuble vêtu de sa tenue de bibendum et lesté par son matériel de glisse 😉 Associé à ça, vous pouvez aussi avoir l’effet film d’horreur : vous êtes blanc comme un linge (sauf que ça persiste). Sports et Santé Toutes les informations mentionnées sur ce site, telles que textes, graphiques, images, vidéos, etc sont uniquement à titre informatif et éducatif. Il semble nécessaire dadapter la nutrition sportive à la discipline pratiquée. La fatigue, ou une fatigabilité à l’effort en sont les manifestations habituelles. La carence en fer se traduit par plusieurs signes physiques et en premier lieu par une fatigue inhabituelle et une diminution de la force (endurance et énergie). Aussi, on privilégiera la consommation des denrées riches en fer lors des phases de récupération (jours, et surtout, semaines de récupération) car ces périodes sont propices à une bonne assimilation du fer. Le premier élément regardé sera souvent notre taux de fer. Dans les 2 cas, il est très compliqué de maintenir un entrainement normal. Ensuite, le fer contenu dans la viande (fer héminique) est 2,5 fois mieux absorbé par notre intestin que celui des végétaux ou des produits laitiers (fer non héminique). Les femmes en pré-ménopause ont des pertes moyennes journalières d’environ 2 mg. Les enfants et adolescents ont des besoins qui augmentent constamment penda… Chaque jour l’organisme élimine une certaine quantité de fer, les pertes de fer se faisant de différentes façons (sueur, urine, selles, pertes de sang). Le fer intervient dans le transport de l’oxygène depuis nos poumons jusqu’à nos cellules (y compris nos cellules musculaires). Je hais les spams ! Les experts par­lent de la carence en fer « Les sportifs pratiquant une activité d’endurance ont besoin de plus de fer» Pro­pos du Dr Chris­ti­an Schmied, car­dio­lo­gue du sport à l’hôpital uni­ver­si­taire de Zurich, qui a répon­du à nos ques­ti­ons. On estime en effet qu’entre 3 et 11% des sportifs et 15 à 35% des sportives manquent de fer, sous une forme ou une autre. Perte de poids en course à pied : peut-on courir plus vite ? Pourquoi rejoindre le réseau de coachs WTS ? Il est presque insupportable d’enchaîner les entraînements ? Si vous ressentez des symptômes d’une carence en fer, il est judicieux de consulter. Souvent c’est la ferritine (une substance qui stock le fer) qui est dosée car elle reflète le stock de fer de l’organisme. : la vitamine C est un puissant anti-oxydant sauf qu’elle a aussi son talon d’Achille. Cependant, ils sont souvent mal tolérés, surtout s’ils sont à fortes doses. Résumé. Surtout pas de complémentation sans un avis médical ! – ajouter un peu de viande ou de poisson à un repas contenant du fer végétal améliorerait l’absorption du fer végétal. Voilà pourquoi, les personnes qui mangent peu ou pas de viande peuvent être plus exposées au manque de fer. Toute proportions gardées, il en est de même lorsque les réserves de fer sont trop basses. Huîtres et fruits de mer (1 fois par semaine de récupération). Du fer, le besoin étant de 15 mg chez l’homme et de 30 à 35 mg chez la femme, comme dans la population générale, il existe un manque d’apport surtout dans les sports d’endurance par le fait d’une culture plutôt « végétarienne » et en particulier de non-apport de viande rouge. Fièrement propulsé par  - Conçu par Thème Hueman. Légumes secs (quotidiennement : lentilles, pois chiches ou haricots…). Le corps a besoin de fer, il est lié aux globules rouges et responsable du transport de l’oxygène. Sport et fer en 2006. C’est comme l’hémoglobine sauf que ce wagon là n’a qu’un seul siège et qu’il est spécifique des cellules musculaires. C’est un peu comme si chaque globule rouge était un train composé de pleins de wagons (l’hémoglobine). Deux cas de figure existent : la carence martiale seule ou l’anémie ferriprive (diminution du taux d’hémoglobine due à un déficit en fer). Les traitements par injections de fer sont à réserver aux situations pathologiques (anémie ferriprive aigues) et doivent être supervisés par un médecin. Ces pertes sont accrues chez le sportif et, a fortiori, la sportive. 2013 Feb 20. Foie de veau (1 fois par semaine, le soir). En effet, le fer, en association avec les globules rouges, a la délicate mission de transporter l’oxygène des poumons jusqu’aux cellules.